林で開墾種蒔き アカイカ木の芽味噌 |
疲れた体にタウリン補給???
三宅島からアカイカ届く!!
アカイカは新島や三宅島でとれ、送ってくれる
刺身でもよいのだが、カカはサッと茹で
芽吹き始めた山椒を摘んで、自家製丹波黒豆味噌と擂鉢で
コリコリコリ「味はどう?」ちょうどイイ
夏みかん酢をチョチョとたして隠し味
ほのかな酸味がイカにあう、口に含めば山椒の香
アカイカのモチッとした歯応え、肉厚なのに歯切れ良く
グビッと冷や酒なら辛口「男山」
カカが切り株の根を切り、トトがテコで切り株を持ち上げる
傾斜地の土が流れ出ないように土止めして
「木の根がからみついてるョ」
昨日のことでしたが
林を見ればアリャ!!カカが働いている
木の根を取って肥料をまいてサクサク鍬をふるってる
支柱を立ててネットを張って、誘引枝も立て終わり
屋敷内の畑も悪くわないが、今日は日曜日です・・・ ごきげんよう また明日